Demirhindi Şerbeti Tarifi

İçecek Tarifleri kategorisine 18 Mart, 2018 tarihinde eklendi, 320 defa okundu

Saraylardan bugüne taşınan geleneksel bir lezzetimiz var. Demirhindi şerbeti bilir misiniz? Hint hurması veya temir hindi olarak bilinen, sıcak yerlerde yetişen, yol kenarlarına ekilen ağacın aynı adı taşıyan meyvesi hem yeniyor hem de ondan lezzetli bir şerbet yapılıyor. Mayhoş ve keskin bir tadı var.


 Osmanlı saraylarının vazgeçilmez içecekleri arsında olan bu şerbeti Kanuni Sultan Süleyman da çok severmiş. Şimdi ünlü mutfaklarda ve kafelerde bu tat sanki yeniden keşfediliyor. Televizyonun ünlü şefleri kendi tariflerini veriyorlar. Bu geleneksel lezzeti siz de deneyebilirsiniz.

Demirhindi Şerbeti Nasıl Yapılıyor?

Şerbet için htiyacınız olan malzemeler şunlar;

  • 200 gram kadar demirhindi meyvesi,
  • 2 litre su,
  • 1 çubuk tarçın,
  • 1 bardak toz şeker,
  • 1 kaşık bal,
  • Biraz ıhlamur,
  • Küçük bir zencefil,
  • Birkaç parça karanfil
  • Bir iki dal adaçayı bitkisi

Malzemelerden de anlaşıldığı gibi eskilerden beri bilinen otları ve bitkileri yeniden keşfediyoruz. Önce demirhindilerin kabuklarını ayıklıyoruz ve suda bir gece bekletiyoruz. Ertesi gün yumuşamış demirhindilerle beraber bütün malzemeyi bir tencereye koyuyoruz ve yavaş ateşte bir saat kadar kaynatıyoruz. Soğumasını bekliyor ve sonrasında süzüyoruz. Bundan sonra gene buzdolabında bekletin ve mutlaka soğuk halde servis yapın.

Aktarlardan Bulabilirsiniz

Pek çok kişinin adını bile duymadığı demirhindi bitkisini aktarlardan bulabilirsiniz. Kabuklu halde kurutulmuş veya kalıplanarak paketlenmiş halde satılıyor. Dış ülkelerde tamarindo olarak biliniyor. Kaynağı bizde olmasına rağmen şimdi gene yurt dışı üzerinden gelerek bizde popüler oluyor. Buz gibi bir sürahi demirhindi şerbeti sıcak yaz günlerinde çok sağlıklı bir içecek olarak hazırlanabilir, etrafındaki bardaklar ise samimi bir ortamın habercisi olacak. Kendinizi saraylarda hissedin.

Etiketler : ,

Yorum Yaz